ich finde es zur zeit recht spannend wie der körper auf die histaminfreie ernährung reagiert, es macht sogar spass zu beobachten welch postive auswirkungen eine gewisse "lebensumstellung" mit sich bringt.

jedoch wünsche ich mir, jemand hätte mir das hier: E 620 - 625, Glutamate: Verursacher des "China-Restaurant-Syndroms" (Herzklopfen, Kopfschmerzen usw.) schon vor jahren verraten. ich hätte mir unzählige stunden des leidens erspart. ein paar bissen reichen um innerhalb von 2-3 minuten pochende kopfschmerzen heraufzubeschwören. das konnte ich heute unfreiwillig testen.